「L’evo」オーナーシェフ 谷口英司

浅野大輔は料理人と共に料理を作り上げる私たちの一員です。全力で料理に向き合う料理人と同じ熱量で、食べ手側の感覚も持ちながら、的確で最高のパフォーマンスをしてくれます。互いに信頼を置きリスペクトし合う仲間であり、私の料理人人生に欠くことができないパートナーです。

「御料理 ふじ居」大将 藤井 寛徳

富山県内はもちろん全国の名だたる料理人ともネットワークを持たれ、数々のレストランを食べ歩き、豊富な経験と深い知識から生み出される、的確な表現とワインの選択には目を見張るものがあり、私たちも全幅の信頼を置いてます。どうか皆様、この貴重な機会を逃さないでください。

イタリア料理「ひまわり食堂」オーナーシェフ 田中穂積

星の数ほどあるワインから料理に合うベストを導き出す浅野大輔氏への、料理人からの信頼は絶大です。ベストなペアリングを導き出せるのは、経験値の深さはもちろん、各シェフの料理の方向性や思考を細かく把握しているからこそ。浅野大輔はいつもレストランと共にあります。